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香港奶茶在成都撞出多元文化芳香
http://www.newssc.org.keyears.com 】 【2019-06-18 10:12】 【来源:成都日报

  

香港金茶王陈子平现场冲制丝袜奶茶

  一杯是浓郁丝滑的地道香港丝袜奶茶,一杯是清爽甘甜的成都绿茶,因为蓉港文化交流“撞出”了多元芳香。5月19日下午,在香港金茶王陈子平冲制的丝袜奶茶香中,“舌尖上的香港”地道美食文化旅游主题日活动在成都兰桂坊启幕。此次活动是成都熊猫亚洲美食节的重要子活动“舌尖上的亚洲”国家(地区)主题日系列活动之一。

  记者在现场看到,地道的香港丝袜奶茶、鸡蛋仔、菠萝油、咖喱鱼蛋、肠粉、砵仔糕、马拉糕等原汁原味的香港特色美食都受到了成都市民们的热烈欢迎。市民们在家门口品尝香港美食的同时,也近距离地感受了香港文化的多元魅力。

  香港金茶王成都首秀

  金黄茶汤在陈子平熟练的操作中“撞出”了浓郁的茶香,“这是由多种斯里兰卡茶叶搭配煮出的茶汤,4次左右的撞茶后,茶汤会变得更加醇厚丝滑。”

  2016年,在与多位国际奶茶高手过招后,从业近30年的陈子平以高超的技艺摘得了香港金茶王的桂冠。此次他首次来蓉为成都市民冲制地道丝袜奶茶更是受到热捧,“成都市民很热情,问了我许多关于奶茶的知识,我都有解答,比如,丝袜奶茶并不是由丝袜来过滤,而是因为它的口感丝滑而得名。”

  据了解,陈子平亲自冲制的丝袜奶茶在香港售价可达到88港币一杯。此次来蓉,除了给成都市民免费冲制美味的丝袜奶茶,陈子平还有一个“任务”,“虽然刚来成都,但是我也找时间去成都茶馆喝上了一杯地道的成都茶,了解成都的茶文化。”

  在他眼中,成都茶清爽回甘,香港奶茶浓郁多元,虽然味道不同,但是都很好喝,正如蓉港文化一样,各有千秋,但都魅力十足。

  成都市民享受合作“红利”

  在活动现场,一位穿着粉色公主裙的成都小朋友吸引了大家的目光。今年7岁的陈钿玥拿着金黄美味的鸡蛋仔不愿放手,“我第一次吃,非常好吃!”同时,香港金茶王亲自冲制的丝袜奶茶也是她的最爱,“奶茶很滑很香,我喜欢!”

  看着女儿满足的笑脸,市民孙女士非常欣慰,“感觉不虚此行,我们是通过网络报名,受邀参与此次活动的,我希望通过美食,让女儿更直观地了解更多不同的文化。”

  同样,端着丝袜奶茶,拿着菠萝油的市民李先生也对此次活动给予高度评价,“我是做餐饮行业的,之前出差去过香港,但是都没来得及细细品尝香港地道美食,此次参加活动不仅是为了弥补之前的遗憾,同样也是来寻找合作的机遇。”

  尝过地道丝袜奶茶,李先生希望能与金茶王建立联系,在成都开一家地道的丝袜奶茶店,“这样,就算不在香港,大家也可以喝到地道香港奶茶。”

  蓉港交流合作全面开花

  美食是促进地区间文化交流互鉴的重要“桥梁”。“此次活动带给大家的不仅仅是味蕾的满足,更是美食背后的文化交流。不夸张地说,当美食入口的那一刻,你对当地文化就有了直观的感受。”市政府港澳办主任姜斌在活动现场分享了美食交流“心得”。据姜斌介绍,一直以来,蓉港在文化领域交流合作频繁,通过举办“蓉港青年创意设计作品展”“香港电影展”“蓉港戏曲汇演”“岭南风室内民乐演奏”,以及香港雕塑家蓉城采风等活动,为成都市民深入了解香港民俗、历史与文化艺术提供了机会,增进了蓉港两地之间的相互认识和了解。

  此次活动受到蓉城市民欢迎,让香港驻成都经贸办主任李蕴妍非常欣慰,“这是我们的一次新尝试,希望和成都的朋友分享原汁原味的香港味。”在未来,蓉港交流合作将在各领域全面开花,“除了经贸合作,我们还将促进很多香港的文化项目在成都落地,希望以美食为媒,让更多成都市民了解香港,走进香港,从而进一步促进蓉港交流合作。”

  本报记者 胡清 摄影 马丁

[记者 胡清 编辑:粟蓓]
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